锦绣小食肆 第73节（2 / 4）
两日后, 当赐婚消息传来的时候，孟锦绣正在厨房里面琢磨烤鱼。
在孟锦绣面前，放着刚从美食商城里新换的铁盘，这铁盘比之前用来做铁板煎肉的小上许多，但比做里脊夹饼的稍微大上一圈。
此时，孟锦绣正指着面前两条杀好的鱼，给阿青讲解做烤鱼的窍门。
她说道：“这鱼杀好之后，鱼身要先用盐里里外外搓一遍，这样才能将鱼身上的腥味去掉。然后沿着背后鱼脊的位置下刀，将鱼平展开，鱼身切花刀，腌过之后再下锅煎。”
阿青听着孟锦绣讲述的方法，低头看看灶台上那铁盘，脸上犹带着疑惑之色。
他不解的问道：“小娘子，既是用锅煎熟的，那就跟平常炖鱼的做法差不多，为何中途又要换成铁盘？”
孟锦绣笑笑：“自然是不同的。”
她对着阿青解释道：“其一，这烤鱼既然名字中有个烤字，讲究的就是鱼身两面焦香、鱼皮完整不破，外皮吃起来金黄酥脆，同炖的不一样。其二，煎鱼只是第一步，还要熬汤汁、加配菜，最后同烤鱼一起涮着吃。”
孟锦绣指着案板那两条鱼道：“你想想，客人们面前摆着一只咕咚咕咚汤汁冒着小泡的焦香烤鱼，周围摆着各种颜色的配菜，一边将配菜放进烤盘里涮熟，一边吃那吸足了汤汁、外表黄金焦香、里面爽滑鲜嫩的鱼肉，是不是比普通炖鱼更加诱人？”
随着孟锦绣的形容，阿青三人齐齐咽了一口口水。
阿青连忙抬手擦了擦嘴，不住的点头：“小娘子，我明白了，我这就按照小娘子的办法，做来试试。”
阿风忙着转身出去：“小娘子，两条鱼够不够，我再去鱼池里捞两条过来。”
“也好。”孟锦绣点了点头，目送着阿风掀开帘子出去。
她回过头来，继续朝阿青说道：“不过倒也不着急，如今天还热着，这烤鱼未必能像河鲜小炒一样受欢迎。等入秋以后，天开始冷下来了，方能显出这烤鱼的魅力来。”
阿青“哎”了一声，听小娘子这样说，觉得实在是有道理的紧，将头点的像是拨浪鼓似的。
孟锦绣又教导他从什么地方下刀砍鱼，怎样润锅才不会将鱼皮煎破，正说着，就见阿风匆忙的走了回来，一脸激动的看向孟锦绣，说圣人亲自下的诏令到了。
孟锦绣讶然：“怎么这样快？”
阿萝连忙伸手推她：“小娘子别愣着了，赶快去收拾收拾。”
食肆里面，孟锦绣听着宣读诏令中，孟氏慧智兰心、娴雅端淑、品貌出众的话，初时还不觉得什么，越往后听越觉得有些心虚。
这些当真都是形容她的？
不知崔公和邱公二位，当着圣人的面说了多少好话，这诏令上形容的实在是完美无缺、仿若只在天上有一般。
等将这诏令宣读完毕，圣人又一并赐了不少东西，说是给她添妆用的。这更是出乎孟锦绣意料之外，意外后又惊疑，总觉得这似乎于礼上不合。
阿萝却想的十分简单，她瞧着那宣读诏令的人离开了，整个人松快下来，笑嘻嘻朝孟锦绣说道：“圣人送的东西，小娘子放心收下就是了，难不成圣人还能再收回去不成？”
孟锦绣听着阿萝的话，想了想，觉得话糙理不糙，便也笑了起来。
她点点头：“这话说的也对。”
孟锦绣眯起眼来思索，或许圣人觉得她一市井开食肆的小女郎家家，身边无甚积蓄，怕她出嫁时候妆奁单薄，所以起了天家的同情之心呢？
这么想来，圣人果真是位仁德之君。
孟锦绣弯起了眼睛，从心里将圣人从头到脚称赞了一番，然后转身回了厨房里面。
她见阿青已经将两条鱼都煎好，正在认真的琢磨熬汤汁的技巧，也不去打扰他，自去忙活自己的事情。
昨天下午，阿萝提醒她花圃子里种的那些薄荷长得极好极密，就是有些太茂盛了些，照这样下去，恐怕会将花圃子都长满。孟锦绣想了一下，干脆摘了不少薄荷叶子，洗干净了准备做些吃食。 ↑返回顶部↑
在孟锦绣面前，放着刚从美食商城里新换的铁盘，这铁盘比之前用来做铁板煎肉的小上许多，但比做里脊夹饼的稍微大上一圈。
此时，孟锦绣正指着面前两条杀好的鱼，给阿青讲解做烤鱼的窍门。
她说道：“这鱼杀好之后，鱼身要先用盐里里外外搓一遍，这样才能将鱼身上的腥味去掉。然后沿着背后鱼脊的位置下刀，将鱼平展开，鱼身切花刀，腌过之后再下锅煎。”
阿青听着孟锦绣讲述的方法，低头看看灶台上那铁盘，脸上犹带着疑惑之色。
他不解的问道：“小娘子，既是用锅煎熟的，那就跟平常炖鱼的做法差不多，为何中途又要换成铁盘？”
孟锦绣笑笑：“自然是不同的。”
她对着阿青解释道：“其一，这烤鱼既然名字中有个烤字，讲究的就是鱼身两面焦香、鱼皮完整不破，外皮吃起来金黄酥脆，同炖的不一样。其二，煎鱼只是第一步，还要熬汤汁、加配菜，最后同烤鱼一起涮着吃。”
孟锦绣指着案板那两条鱼道：“你想想，客人们面前摆着一只咕咚咕咚汤汁冒着小泡的焦香烤鱼，周围摆着各种颜色的配菜，一边将配菜放进烤盘里涮熟，一边吃那吸足了汤汁、外表黄金焦香、里面爽滑鲜嫩的鱼肉，是不是比普通炖鱼更加诱人？”
随着孟锦绣的形容，阿青三人齐齐咽了一口口水。
阿青连忙抬手擦了擦嘴，不住的点头：“小娘子，我明白了，我这就按照小娘子的办法，做来试试。”
阿风忙着转身出去：“小娘子，两条鱼够不够，我再去鱼池里捞两条过来。”
“也好。”孟锦绣点了点头，目送着阿风掀开帘子出去。
她回过头来，继续朝阿青说道：“不过倒也不着急，如今天还热着，这烤鱼未必能像河鲜小炒一样受欢迎。等入秋以后，天开始冷下来了，方能显出这烤鱼的魅力来。”
阿青“哎”了一声，听小娘子这样说，觉得实在是有道理的紧，将头点的像是拨浪鼓似的。
孟锦绣又教导他从什么地方下刀砍鱼，怎样润锅才不会将鱼皮煎破，正说着，就见阿风匆忙的走了回来，一脸激动的看向孟锦绣，说圣人亲自下的诏令到了。
孟锦绣讶然：“怎么这样快？”
阿萝连忙伸手推她：“小娘子别愣着了，赶快去收拾收拾。”
食肆里面，孟锦绣听着宣读诏令中，孟氏慧智兰心、娴雅端淑、品貌出众的话，初时还不觉得什么，越往后听越觉得有些心虚。
这些当真都是形容她的？
不知崔公和邱公二位，当着圣人的面说了多少好话，这诏令上形容的实在是完美无缺、仿若只在天上有一般。
等将这诏令宣读完毕，圣人又一并赐了不少东西，说是给她添妆用的。这更是出乎孟锦绣意料之外，意外后又惊疑，总觉得这似乎于礼上不合。
阿萝却想的十分简单，她瞧着那宣读诏令的人离开了，整个人松快下来，笑嘻嘻朝孟锦绣说道：“圣人送的东西，小娘子放心收下就是了，难不成圣人还能再收回去不成？”
孟锦绣听着阿萝的话，想了想，觉得话糙理不糙，便也笑了起来。
她点点头：“这话说的也对。”
孟锦绣眯起眼来思索，或许圣人觉得她一市井开食肆的小女郎家家，身边无甚积蓄，怕她出嫁时候妆奁单薄，所以起了天家的同情之心呢？
这么想来，圣人果真是位仁德之君。
孟锦绣弯起了眼睛，从心里将圣人从头到脚称赞了一番，然后转身回了厨房里面。
她见阿青已经将两条鱼都煎好，正在认真的琢磨熬汤汁的技巧，也不去打扰他，自去忙活自己的事情。
昨天下午，阿萝提醒她花圃子里种的那些薄荷长得极好极密，就是有些太茂盛了些，照这样下去，恐怕会将花圃子都长满。孟锦绣想了一下，干脆摘了不少薄荷叶子，洗干净了准备做些吃食。 ↑返回顶部↑