鲁菜之醋熘鳜鱼5(3 / 4)
“南京还可以啊,值得一去。”樊佳佳说:“不过让大家等了这么久,还真是挺不好意思的。”
又哈啦了几句,这才正式开始做菜。
樊佳佳接触鲁菜还是比较少的,没有其他菜系那么频繁,于是就跟大家说道:“今天我们开始做鲁菜,为了节省时间,关于菜系就不多做介绍了,大家感兴趣可以网上看下。”
取个名字好难【什么菜呢?】
小雪球【鲁菜的确不常吃,没有川菜粤菜那么受欢迎的感觉。】
二佳【你们怎么这么快就回去了?】
梦蝶小宝贝【哟,这直播间里乱入了些什么玩意儿!】
…………
樊佳佳说:“今天还是做鱼,鳜鱼!第一次直播的方腊鱼也是用鳜鱼做的,不知道大家还记不记得。不过今天的鱼的,名字叫做醋熘鳜鱼。”
【西瓜太郎爱吃送了你一棵发财树】
最佳菜迷【西瓜兄就是豪,上来就是发财树。】
瞅你咋地【西瓜兄,好久不见了。】
…………
樊佳佳不由得看了陆西一眼,只见他正拿着手机在手机上看直播,何梦蝶亦是。不过她嘛,就不知道到底是在看直播,还是在捕捉某人的踪迹了。
樊佳佳拿起鱼,对着摄像头,“这鱼我已经处理干净了,大家看下,两面需要剖成牡丹花刀,然后鱼嘴用线给扎紧。”
随后,又把鱼给放在了案板上,拿起刀继续说道:“接下来再用刀将鱼头,鱼身给拍松,这样有助于入味。”
陆西将视线从屏幕移到了樊佳佳的身上,随即身体微微往何梦蝶靠了靠,问她:“你闺蜜是不是从新东方烹饪学校毕业的?”
何梦蝶说:“可能偷偷跑去培训过。”
锅已经置于了旺火之上,樊佳佳往里面倒了些植物油,一手抓住鱼头,一手提起鱼尾,轻轻的把已经糊过一层水淀粉的鱼,给放进了油锅里。
“第一次我们只需要把鱼炸至浅黄色,就可以捞出了。”樊佳佳一边关注着锅里,一边说。
周大帅的老婆啊【是需要炸好多道吗?其实这些菜挺费油的。】
沫沫无声【油炸出来的东西,吃多了是不是不太好?】
酸甜果子【只是一道菜而已,又不会天天吃,顿顿吃。】
…………
鱼捞出来后,樊佳佳将鱼上的线给拆了,略微晾凉一点后,又放进去炸成了金黄色给捞了出来。
“还是一样,等稍微凉一点后,再放进去炸一下。”樊佳佳说。
兵哥哥的小可爱【具体炸多长时间呢?这个拿捏不好啊……】
似水漂流【同问,没有这个概念。】
…………
不常做菜的人的确是没这个概念,樊佳佳教大家,“没时间概念的话,大家看颜色就行了,第一次炸至浅黄色,第二次金黄色,第三次可以不看颜色,看鱼有没有浮起来,只要浮起来了就可以捞出了。” ↑返回顶部↑
又哈啦了几句,这才正式开始做菜。
樊佳佳接触鲁菜还是比较少的,没有其他菜系那么频繁,于是就跟大家说道:“今天我们开始做鲁菜,为了节省时间,关于菜系就不多做介绍了,大家感兴趣可以网上看下。”
取个名字好难【什么菜呢?】
小雪球【鲁菜的确不常吃,没有川菜粤菜那么受欢迎的感觉。】
二佳【你们怎么这么快就回去了?】
梦蝶小宝贝【哟,这直播间里乱入了些什么玩意儿!】
…………
樊佳佳说:“今天还是做鱼,鳜鱼!第一次直播的方腊鱼也是用鳜鱼做的,不知道大家还记不记得。不过今天的鱼的,名字叫做醋熘鳜鱼。”
【西瓜太郎爱吃送了你一棵发财树】
最佳菜迷【西瓜兄就是豪,上来就是发财树。】
瞅你咋地【西瓜兄,好久不见了。】
…………
樊佳佳不由得看了陆西一眼,只见他正拿着手机在手机上看直播,何梦蝶亦是。不过她嘛,就不知道到底是在看直播,还是在捕捉某人的踪迹了。
樊佳佳拿起鱼,对着摄像头,“这鱼我已经处理干净了,大家看下,两面需要剖成牡丹花刀,然后鱼嘴用线给扎紧。”
随后,又把鱼给放在了案板上,拿起刀继续说道:“接下来再用刀将鱼头,鱼身给拍松,这样有助于入味。”
陆西将视线从屏幕移到了樊佳佳的身上,随即身体微微往何梦蝶靠了靠,问她:“你闺蜜是不是从新东方烹饪学校毕业的?”
何梦蝶说:“可能偷偷跑去培训过。”
锅已经置于了旺火之上,樊佳佳往里面倒了些植物油,一手抓住鱼头,一手提起鱼尾,轻轻的把已经糊过一层水淀粉的鱼,给放进了油锅里。
“第一次我们只需要把鱼炸至浅黄色,就可以捞出了。”樊佳佳一边关注着锅里,一边说。
周大帅的老婆啊【是需要炸好多道吗?其实这些菜挺费油的。】
沫沫无声【油炸出来的东西,吃多了是不是不太好?】
酸甜果子【只是一道菜而已,又不会天天吃,顿顿吃。】
…………
鱼捞出来后,樊佳佳将鱼上的线给拆了,略微晾凉一点后,又放进去炸成了金黄色给捞了出来。
“还是一样,等稍微凉一点后,再放进去炸一下。”樊佳佳说。
兵哥哥的小可爱【具体炸多长时间呢?这个拿捏不好啊……】
似水漂流【同问,没有这个概念。】
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不常做菜的人的确是没这个概念,樊佳佳教大家,“没时间概念的话,大家看颜色就行了,第一次炸至浅黄色,第二次金黄色,第三次可以不看颜色,看鱼有没有浮起来,只要浮起来了就可以捞出了。” ↑返回顶部↑