京城小摊儿美食日常 第61节（1 / 4）
话音落在红果二字上，江满梨誊地从床上蹦下来，顺手取了外裳披上，笑道：“走走走。”
“小娘子要上哪去？”藤丫给她拿了狐裘，又急慌慌取两把油纸伞。跟上去，江满梨已经开了屋门。
“做糖葫芦吃！”
周大山送的红果大小不一，有沙有脆，酸甜俱不同，抽盲盒似的，永远不知道下一个味道如何。藤丫瘪着嘴吃了三个巨酸的，有些羡慕地看看江满梨手里那个。
小娘子好像吃着甜的了。
江满梨边吃边熬糖浆，笑她道：“谁让你光挑大的吃，这红果呀，个头中小的才酸中带甜呢。不信你尝这个。”
说着抛给她个小的。藤丫半信半疑地咬一口，果然酸甜适中，比大个的好吃多了。道：“那大酸个的咱们还要吗？”
“要啊，”江满梨点头，“等裹了糖浆，就一概地好吃了。”
红果对半切，去了核，拿小竹片挑蒸熟的江米和灵沙臛各一半抹在中央，把两瓣果子粘起来，横着看，便是一面赤黑、一面骨白。
再取半尺长竹篾签子迎头串，大小相间地串五个。捏着竹签子，放进大锅里滚一圈。
“裹糖浆有个诀窍，切记不能把果子整个地放进糖里去，果肉烫坏不说，沾的糖壳太厚，吃起来嚼得腮帮子疼。”
江满梨一手拿帕子掌着锅沿，一手旋着糖葫芦签：“行家的裹法便是只沾这咕嘟起来的糖泡沫。”
夹馅儿的红果在那糖泡里头一转，拿起来，果然已经覆了层晶莹剔透的糖衣，薄似琉璃翼，又像那冰花儿，好看至极。
藤丫欢喜一声，自小娘子手中接过来，还不舍得张口咬，又见江满梨递过来一串给厨房的小女婢，道：“开门拿出去，避着雪花吹一吹，凉了才脆呢。”
齿尖一咬，糖壳就碎，盖在那原本酸溜溜的大红果上，竟真变得酸甜相间，催人生津。再有那豆沙丝滑甘甜、江米软糯微涩，四者一中和，甜中带酸、脆里有糯，比光吃寻常的糖果儿又多出一番风味来。
江满梨、藤丫和那小女婢三人站在小厨房的屋檐下咔嚓咔嚓，赏着雪景搓着手，吃得兴致勃勃。
吃完了，又让那小女婢找得个草垛子来略略一绑，把剩余的糖葫芦尽数插上头，藤丫打着伞，二人一院一院去送。
待到谏安从大理寺取了林柳的书信回来，见到的便是平成侯府自家主到仆从，几乎人手一串糖葫芦的景象。
信是林柳写给江满梨的，差了大理寺的侍卫顺便带回京。
江满梨一手接过信，一手给谏安递串糖葫芦。
糖葫芦红彤彤、亮晶晶。这小儿、小娘子们爱吃的糖串……谏安看看自个铜锤般的拳头，有些犹豫。
道：“多谢小娘子好意，我这年岁，就不必了。”
却是江满梨硬要给，笑道：“林老侯爷还吃呢，你的年岁与他比，孰大孰小？”
谏安只得伸手接着。道了谢、红着脸，避着人眼目躲去院外的后墙下，边吃边等江满梨给林柳写回信。
信函简要，字迹劲草，看得出是行马之间匆匆写的，墨迹都未干透便叠起来了。大意是督促江满梨照顾好自个，又提到南方几州飘了小雪一事。
末了说到上元节恐怕赶不回京城，提前祝她安康，节日的仪式等回京定帮她补。
江满梨取笔回信，几句描绘了京城大雪的景色，便把今日府上吃糖葫芦的事情也写在信中。
写到“独缺你一人不得食”，想了想，把信笺翻个面，粗粗勾上一幅想象中林柳吃糖葫芦的小图，又把糖葫芦也仔仔细细单独画一串儿在旁。批注：见过如用过，少卿无憾矣。
第76章 选铺子的诀窍（二更）
阿念送工坊试做的卤猪耳、卤猪肚来给江满梨尝。还未进到铺子里,就闻见一股霸道的香。 ↑返回顶部↑
“小娘子要上哪去？”藤丫给她拿了狐裘，又急慌慌取两把油纸伞。跟上去，江满梨已经开了屋门。
“做糖葫芦吃！”
周大山送的红果大小不一，有沙有脆，酸甜俱不同，抽盲盒似的，永远不知道下一个味道如何。藤丫瘪着嘴吃了三个巨酸的，有些羡慕地看看江满梨手里那个。
小娘子好像吃着甜的了。
江满梨边吃边熬糖浆，笑她道：“谁让你光挑大的吃，这红果呀，个头中小的才酸中带甜呢。不信你尝这个。”
说着抛给她个小的。藤丫半信半疑地咬一口，果然酸甜适中，比大个的好吃多了。道：“那大酸个的咱们还要吗？”
“要啊，”江满梨点头，“等裹了糖浆，就一概地好吃了。”
红果对半切，去了核，拿小竹片挑蒸熟的江米和灵沙臛各一半抹在中央，把两瓣果子粘起来，横着看，便是一面赤黑、一面骨白。
再取半尺长竹篾签子迎头串，大小相间地串五个。捏着竹签子，放进大锅里滚一圈。
“裹糖浆有个诀窍，切记不能把果子整个地放进糖里去，果肉烫坏不说，沾的糖壳太厚，吃起来嚼得腮帮子疼。”
江满梨一手拿帕子掌着锅沿，一手旋着糖葫芦签：“行家的裹法便是只沾这咕嘟起来的糖泡沫。”
夹馅儿的红果在那糖泡里头一转，拿起来，果然已经覆了层晶莹剔透的糖衣，薄似琉璃翼，又像那冰花儿，好看至极。
藤丫欢喜一声，自小娘子手中接过来，还不舍得张口咬，又见江满梨递过来一串给厨房的小女婢，道：“开门拿出去，避着雪花吹一吹，凉了才脆呢。”
齿尖一咬，糖壳就碎，盖在那原本酸溜溜的大红果上，竟真变得酸甜相间，催人生津。再有那豆沙丝滑甘甜、江米软糯微涩，四者一中和，甜中带酸、脆里有糯，比光吃寻常的糖果儿又多出一番风味来。
江满梨、藤丫和那小女婢三人站在小厨房的屋檐下咔嚓咔嚓，赏着雪景搓着手，吃得兴致勃勃。
吃完了，又让那小女婢找得个草垛子来略略一绑，把剩余的糖葫芦尽数插上头，藤丫打着伞，二人一院一院去送。
待到谏安从大理寺取了林柳的书信回来，见到的便是平成侯府自家主到仆从，几乎人手一串糖葫芦的景象。
信是林柳写给江满梨的，差了大理寺的侍卫顺便带回京。
江满梨一手接过信，一手给谏安递串糖葫芦。
糖葫芦红彤彤、亮晶晶。这小儿、小娘子们爱吃的糖串……谏安看看自个铜锤般的拳头，有些犹豫。
道：“多谢小娘子好意，我这年岁，就不必了。”
却是江满梨硬要给，笑道：“林老侯爷还吃呢，你的年岁与他比，孰大孰小？”
谏安只得伸手接着。道了谢、红着脸，避着人眼目躲去院外的后墙下，边吃边等江满梨给林柳写回信。
信函简要，字迹劲草，看得出是行马之间匆匆写的，墨迹都未干透便叠起来了。大意是督促江满梨照顾好自个，又提到南方几州飘了小雪一事。
末了说到上元节恐怕赶不回京城，提前祝她安康，节日的仪式等回京定帮她补。
江满梨取笔回信，几句描绘了京城大雪的景色，便把今日府上吃糖葫芦的事情也写在信中。
写到“独缺你一人不得食”，想了想，把信笺翻个面，粗粗勾上一幅想象中林柳吃糖葫芦的小图，又把糖葫芦也仔仔细细单独画一串儿在旁。批注：见过如用过，少卿无憾矣。
第76章 选铺子的诀窍（二更）
阿念送工坊试做的卤猪耳、卤猪肚来给江满梨尝。还未进到铺子里,就闻见一股霸道的香。 ↑返回顶部↑