京城小摊儿美食日常 第59节（4 / 4）
“哎哟，”那郎君一听，咂咂嘴，馋虫勾起来了。都是好东西，“可是不便宜啊。江小娘子可否再推荐几个价钱实惠些、涮来又好吃的？”
“自无不可，”江满梨点着菜单只给他看，“这几种鱼片就甚好，石首鱼贵些，但肉质最甘甜。若郎君不挑嘴，便择这鲈鱼，肉紧刺少，一涮即可出锅，趁嫩了吃。若还要便宜，也有新上来的黄花鱼，个头小些，但味道也鲜。”
又指牛肉、肉丸、虾丸几种给他看，道：“这粥底的锅子吃的是个鲜字，除了猪、羊不算合适，其余的郎君随心点来。只一点讲究，便是要先涮肉、后涮菜蔬。”
“这又是为何？”那郎君不解道。
说话间阿霍已经将锅子端来了，放好点了炭任其烧着，江满梨便笑着道：“因为旁的锅底，譬如这酸汤鱼，是菜肉裹挟了汤底的滋味，越涮越淡。” ↑返回顶部↑
“自无不可，”江满梨点着菜单只给他看，“这几种鱼片就甚好，石首鱼贵些，但肉质最甘甜。若郎君不挑嘴，便择这鲈鱼，肉紧刺少，一涮即可出锅，趁嫩了吃。若还要便宜，也有新上来的黄花鱼，个头小些，但味道也鲜。”
又指牛肉、肉丸、虾丸几种给他看，道：“这粥底的锅子吃的是个鲜字，除了猪、羊不算合适，其余的郎君随心点来。只一点讲究，便是要先涮肉、后涮菜蔬。”
“这又是为何？”那郎君不解道。
说话间阿霍已经将锅子端来了，放好点了炭任其烧着，江满梨便笑着道：“因为旁的锅底，譬如这酸汤鱼，是菜肉裹挟了汤底的滋味，越涮越淡。” ↑返回顶部↑