一更（2 / 3）
另一个锅里的香煎小土豆跟翻炒的狼牙土豆截然不同，它在油煎阶段不需要放入任何调料，只需要不停地翻面，保证土豆的每一面都接触足够的食用油、保证将最外面那一层煎至金黄口感酥脆。
狼牙土豆出锅的三十秒前，桑柚才撒上切成碎末的小蒜，这一点野味立刻让土豆的味道又发生了变化，同时因为小蒜碧绿，土豆金黄，还有红色的比较大颗粒的辣椒面，纯正的红黄绿色交织在一起，只看这一碗狼牙土豆的外表就已经可以让人食指大动了。
这时另一个锅里的油煎小土豆也可以出锅了。
这个在中国的各大城市里有个名字叫高山洋芋、高山小土豆之类的，其实都是同一种东西，只是小土豆的产地不同。
高山洋芋的淀粉更足、因为海拔高昼夜温差大，土豆的口感会有一点点甜，很多人都难以抗拒这种出乎意料的有点小心机的美味。
桑柚小时候没吃过这两种东西，是后来离开家乡到了大城市才吃到的。
美食街、商业街上随处可见。
但有不少高山炕洋芋的商家图省事也是实在忙不过来，很多时候土豆没有煎到金黄酥脆就直接卖给客人了，口感就会大打折扣。
狼牙土豆就更不用说了，小摊贩们大多时候可不管客人能不能吃到最好的狼牙土豆，生意不好的时候他们一份土豆会在铁板上一直翻炒、可能翻炒大几个小时甚至一整天，从热放凉、凉了再热，又或者是一直保持着不高不低的温度让土豆也一直温热着，等于土豆被回锅无数次，口感怎么会好？
桑柚亲手做的那就不一样啦。
狼牙土豆保持在口感最好的那一刻出锅，撒上葱花香菜和小蒜，油煎小土豆每一颗都被她面面俱到，保证每一颗每一面都已经被油煎得金黄金黄，口感外酥里沙。
出锅后再一一拌好她提前准备的调味料，考虑到程思遥的口味现在还接受不了太辣，她放的辣椒不多，最后一步是朝碗里点上一丢丢的糖和醋。
她把两份土豆端出去的时候，程思遥的眼睛蹭地一下就亮了。
伴随着她的眼神一起的，还有另一道声音：“呃，打扰一下。”
桑柚转过头，隔着低矮的院墙一眼看到她右侧的邻居，一个瘦伶伶的年轻男子，此时他两只手里都是泥巴，正对着她露出讨好的笑容：“我听思遥说你缺盘子碗这些厨房用具，正在给你做，应该明天就能拿到一批。”
桑柚：……
这些东西其实商城里卖的并不贵，这一笔必要支出不算太大，在她承受范围内。但……桑柚看了看程思遥再看看那个邻居，她现在属于负债状态，原则是能不花钱就不花钱，既然他们愿意做，她就会用。
桑家有位长辈追求完美，他老人家坚持出手的每一道菜必须有最精致的摆盘，甚至会因为找不到某种摆盘用的鲜花而生气。盘子那就更不用说了，什么菜用什么颜色什么造型的盘子都有要求，有时还会因为桌子的颜色、材质而对盘子的要求产生变化。
桑柚就不一样啦。
就像她对待厨艺的态度一样随意。
只要手艺够好，盛放在粗瓷碗里也不会影响到菜品的口感一分一毫。
至于这位名字叫林之文的邻居……他的眼神、和说这个的时机已经毫不掩饰地告诉桑柚他想做什么了。
她朝对方点点头：“我夜宵做的挺多，你要是不嫌弃的话，也过来一起吃点？”
程思遥默默地看着隔着墙的林之文：现在整个村子里有谁会嫌弃桑柚的土豆？
果然听到对方大声说：“我去洗手！马上来！”
“不用急，我们等你过来一起吃。”
林之文已经蹬蹬蹬地跑回屋子里去了。
很快就出现在桑柚的院子里，他也没有空手来，而是拿了自己家的几对碗筷，只看外表就知道是自己烧出来的。
“我闲的没事就烧这些东西，坏的丑的都已经扔了，这些是我挑最好看的留下来的。我们家人口不多，这些都没用过，你别嫌弃。你要是有什么要求的话也尽管提，我再做的时候尽量做到。”
说到烧陶器，桑柚想起一件事来：“你会做面包窑吗？” ↑返回顶部↑
狼牙土豆出锅的三十秒前，桑柚才撒上切成碎末的小蒜，这一点野味立刻让土豆的味道又发生了变化，同时因为小蒜碧绿，土豆金黄，还有红色的比较大颗粒的辣椒面，纯正的红黄绿色交织在一起，只看这一碗狼牙土豆的外表就已经可以让人食指大动了。
这时另一个锅里的油煎小土豆也可以出锅了。
这个在中国的各大城市里有个名字叫高山洋芋、高山小土豆之类的，其实都是同一种东西，只是小土豆的产地不同。
高山洋芋的淀粉更足、因为海拔高昼夜温差大，土豆的口感会有一点点甜，很多人都难以抗拒这种出乎意料的有点小心机的美味。
桑柚小时候没吃过这两种东西，是后来离开家乡到了大城市才吃到的。
美食街、商业街上随处可见。
但有不少高山炕洋芋的商家图省事也是实在忙不过来，很多时候土豆没有煎到金黄酥脆就直接卖给客人了，口感就会大打折扣。
狼牙土豆就更不用说了，小摊贩们大多时候可不管客人能不能吃到最好的狼牙土豆，生意不好的时候他们一份土豆会在铁板上一直翻炒、可能翻炒大几个小时甚至一整天，从热放凉、凉了再热，又或者是一直保持着不高不低的温度让土豆也一直温热着，等于土豆被回锅无数次，口感怎么会好？
桑柚亲手做的那就不一样啦。
狼牙土豆保持在口感最好的那一刻出锅，撒上葱花香菜和小蒜，油煎小土豆每一颗都被她面面俱到，保证每一颗每一面都已经被油煎得金黄金黄，口感外酥里沙。
出锅后再一一拌好她提前准备的调味料，考虑到程思遥的口味现在还接受不了太辣，她放的辣椒不多，最后一步是朝碗里点上一丢丢的糖和醋。
她把两份土豆端出去的时候，程思遥的眼睛蹭地一下就亮了。
伴随着她的眼神一起的，还有另一道声音：“呃，打扰一下。”
桑柚转过头，隔着低矮的院墙一眼看到她右侧的邻居，一个瘦伶伶的年轻男子，此时他两只手里都是泥巴，正对着她露出讨好的笑容：“我听思遥说你缺盘子碗这些厨房用具，正在给你做，应该明天就能拿到一批。”
桑柚：……
这些东西其实商城里卖的并不贵，这一笔必要支出不算太大，在她承受范围内。但……桑柚看了看程思遥再看看那个邻居，她现在属于负债状态，原则是能不花钱就不花钱，既然他们愿意做，她就会用。
桑家有位长辈追求完美，他老人家坚持出手的每一道菜必须有最精致的摆盘，甚至会因为找不到某种摆盘用的鲜花而生气。盘子那就更不用说了，什么菜用什么颜色什么造型的盘子都有要求，有时还会因为桌子的颜色、材质而对盘子的要求产生变化。
桑柚就不一样啦。
就像她对待厨艺的态度一样随意。
只要手艺够好，盛放在粗瓷碗里也不会影响到菜品的口感一分一毫。
至于这位名字叫林之文的邻居……他的眼神、和说这个的时机已经毫不掩饰地告诉桑柚他想做什么了。
她朝对方点点头：“我夜宵做的挺多，你要是不嫌弃的话，也过来一起吃点？”
程思遥默默地看着隔着墙的林之文：现在整个村子里有谁会嫌弃桑柚的土豆？
果然听到对方大声说：“我去洗手！马上来！”
“不用急，我们等你过来一起吃。”
林之文已经蹬蹬蹬地跑回屋子里去了。
很快就出现在桑柚的院子里，他也没有空手来，而是拿了自己家的几对碗筷，只看外表就知道是自己烧出来的。
“我闲的没事就烧这些东西，坏的丑的都已经扔了，这些是我挑最好看的留下来的。我们家人口不多，这些都没用过，你别嫌弃。你要是有什么要求的话也尽管提，我再做的时候尽量做到。”
说到烧陶器，桑柚想起一件事来：“你会做面包窑吗？” ↑返回顶部↑