第49节（3 / 4）
李氏瞪一眼女儿，虚指一指她，见她不再调皮，便不管孩子们，拎着兔子去沟渠边宰杀，脱去皮毛和内脏后，整只兔子竟然也还挺肥，中午够吃一顿了！
回到厨房，李氏先剥出一个大冬笋，切成两指宽的滚刀块，然后将兔子也都砍成小块，加盐？葱末和姜末先腌制两刻钟。
等时间差不多了，灶膛里烧大火，锅内放油烧化，热至开始冒烟后，下入葱段、姜片、大料和干辣椒炒香，之后倒入腌好的兔肉块来回几下翻炒变色，同时加入一些料酒和大酱，接着往锅里加冬笋块，几息之后从大锅中铲起倒入砂锅，加没过兔肉的沸水，放在小火炉上慢火焖煮入味，三刻钟后就可以端起来吃了。
除了兔肉，李氏另煮了一大碗芋头汤，冬天一碗下肚，整个人都暖呼呼的，是一家人的最爱。
待兔肉好了，李氏嘱咐当家的往老宅送去，刚出锅的有点烫，又还带着汤汁，怕孟平不小心把自己给烫着，她还是甭让大儿子去送了。
孟安迫不及待的爬上桌，拿筷子敲碗敲的铛铛响，被李氏一个栗子壳敲下来才变得消停，怂怂的缩起脖子，不敢再皮。
孟平在一边看的幸灾乐祸，摸摸他毛绒绒的脑袋，嘻嘻，要是小弟以后被打蠢了，那他可以勉为其难的养他。
孟安甩甩头，不让他老摸，撅嘴不乐意道：“大哥，我要被你摸的长不高啦！不许摸。”
“不怕啊，我知道怎么长高”，茹宝举手，“你们多跳跳，多动动。”
孟平一副不信的样子，不过对于自己能长高这件事他倒是深信不疑：“爹那么高，我肯定也能长的！”
“还有我，还有我”，孟安也抢着说，他才不愿意当小矮墩呢。
“说什么呢，都”，赵忠禄一回来就听见孩子们吵吵嚷嚷的，很是热闹，“可以吃饭了？”
“早能了，就等你了”，李氏瞪他，“怎么送个菜耽搁了这许久？”
赵忠禄端起她递过来的饭，夹一筷子兔肉，软烂脱骨，入口肉质鲜嫩美味，很是好吃，不愧是媳妇的手艺。
吃过几筷子这才不急不忙的回她：“商量杀年猪的事呢。”
茹宝急急吞下嘴里的肉，差点呛到嗓子眼，“咳，咳，爹，要杀猪了？”
李氏拍拍她的背，给她抚顺：“慢点，着什么急，又没人和你抢。”
孟安附和的点头：“就是就是！”，才说完就夹一大块兔肉。
茹宝气鼓鼓的瞪二哥一眼，之后又望向爹，等他的回答。
“是啊，还和去年差不多，今年我们腊月二十三杀猪，老宅二十二。”
茹宝蹦起小脚，“那爹，今年还做腊肠吗？”
“做啊，肯定做”，赵忠禄回的斩钉截铁，这还用想么？到时还可以卖给方掌柜，悦来客栈承诺过，只要他卖，方掌柜肯定还是会收的。而且，就算不收，自家吃着也不错啊，反正都不会给浪费了。
“今年多留点猪肉，做多点，除了卖的也留点家里吃”，李氏和丈夫商量，当初腊肠全卖给方掌柜了，孩子们后来嘴馋都没得吃。
“嗯，这是要的。”
腊月二十三，杀完年猪，下午做腊肠的时候，茹宝还缠着娘分出一小碗馅料，找出昨晚泡好的玉米粒，和一起搅拌均匀，在腊肠最后的尾部将肉灌进去，待娘扎好棉绳后拿剪刀减下来，这就是火腿肠。
茹宝仰头期待的看着娘，出声问：“中午做这个吧？”
李氏狐疑：“不是得等晒干了才能吃？现在行么？”，小女儿的脑袋瓜，这是又想出了什么怪吃法......
“可以吃的”，茹宝踮脚，拉着她去厨房，“把这几截放冷水里小火煮，等它浮起之后捞起来就行，然后就和平常煎东西一样，到表明金黄，也很好吃的。”
“行行行，晚上给你做啊，你先出去玩，别待厨房了”，李氏赶着她出去，她得大清扫一次，全乱的不行。
“那娘，说好了啊”，茹宝才走几步，又回身过来靠在厨房门口，探出小脑袋，怕娘唬她，再确认一遍，圆溜溜的杏眼闪烁着掩不住的开心。 ↑返回顶部↑
回到厨房，李氏先剥出一个大冬笋，切成两指宽的滚刀块，然后将兔子也都砍成小块，加盐？葱末和姜末先腌制两刻钟。
等时间差不多了，灶膛里烧大火，锅内放油烧化，热至开始冒烟后，下入葱段、姜片、大料和干辣椒炒香，之后倒入腌好的兔肉块来回几下翻炒变色，同时加入一些料酒和大酱，接着往锅里加冬笋块，几息之后从大锅中铲起倒入砂锅，加没过兔肉的沸水，放在小火炉上慢火焖煮入味，三刻钟后就可以端起来吃了。
除了兔肉，李氏另煮了一大碗芋头汤，冬天一碗下肚，整个人都暖呼呼的，是一家人的最爱。
待兔肉好了，李氏嘱咐当家的往老宅送去，刚出锅的有点烫，又还带着汤汁，怕孟平不小心把自己给烫着，她还是甭让大儿子去送了。
孟安迫不及待的爬上桌，拿筷子敲碗敲的铛铛响，被李氏一个栗子壳敲下来才变得消停，怂怂的缩起脖子，不敢再皮。
孟平在一边看的幸灾乐祸，摸摸他毛绒绒的脑袋，嘻嘻，要是小弟以后被打蠢了，那他可以勉为其难的养他。
孟安甩甩头，不让他老摸，撅嘴不乐意道：“大哥，我要被你摸的长不高啦！不许摸。”
“不怕啊，我知道怎么长高”，茹宝举手，“你们多跳跳，多动动。”
孟平一副不信的样子，不过对于自己能长高这件事他倒是深信不疑：“爹那么高，我肯定也能长的！”
“还有我，还有我”，孟安也抢着说，他才不愿意当小矮墩呢。
“说什么呢，都”，赵忠禄一回来就听见孩子们吵吵嚷嚷的，很是热闹，“可以吃饭了？”
“早能了，就等你了”，李氏瞪他，“怎么送个菜耽搁了这许久？”
赵忠禄端起她递过来的饭，夹一筷子兔肉，软烂脱骨，入口肉质鲜嫩美味，很是好吃，不愧是媳妇的手艺。
吃过几筷子这才不急不忙的回她：“商量杀年猪的事呢。”
茹宝急急吞下嘴里的肉，差点呛到嗓子眼，“咳，咳，爹，要杀猪了？”
李氏拍拍她的背，给她抚顺：“慢点，着什么急，又没人和你抢。”
孟安附和的点头：“就是就是！”，才说完就夹一大块兔肉。
茹宝气鼓鼓的瞪二哥一眼，之后又望向爹，等他的回答。
“是啊，还和去年差不多，今年我们腊月二十三杀猪，老宅二十二。”
茹宝蹦起小脚，“那爹，今年还做腊肠吗？”
“做啊，肯定做”，赵忠禄回的斩钉截铁，这还用想么？到时还可以卖给方掌柜，悦来客栈承诺过，只要他卖，方掌柜肯定还是会收的。而且，就算不收，自家吃着也不错啊，反正都不会给浪费了。
“今年多留点猪肉，做多点，除了卖的也留点家里吃”，李氏和丈夫商量，当初腊肠全卖给方掌柜了，孩子们后来嘴馋都没得吃。
“嗯，这是要的。”
腊月二十三，杀完年猪，下午做腊肠的时候，茹宝还缠着娘分出一小碗馅料，找出昨晚泡好的玉米粒，和一起搅拌均匀，在腊肠最后的尾部将肉灌进去，待娘扎好棉绳后拿剪刀减下来，这就是火腿肠。
茹宝仰头期待的看着娘，出声问：“中午做这个吧？”
李氏狐疑：“不是得等晒干了才能吃？现在行么？”，小女儿的脑袋瓜，这是又想出了什么怪吃法......
“可以吃的”，茹宝踮脚，拉着她去厨房，“把这几截放冷水里小火煮，等它浮起之后捞起来就行，然后就和平常煎东西一样，到表明金黄，也很好吃的。”
“行行行，晚上给你做啊，你先出去玩，别待厨房了”，李氏赶着她出去，她得大清扫一次，全乱的不行。
“那娘，说好了啊”，茹宝才走几步，又回身过来靠在厨房门口，探出小脑袋，怕娘唬她，再确认一遍，圆溜溜的杏眼闪烁着掩不住的开心。 ↑返回顶部↑