我靠吃火遍全网 第120节（2 / 4）
还有一回刚夹起卤蛋，没等放在馍上，就手一哆嗦，让蛋又掉回了卤汤里，差点把汤汁溅到顾客身上。
丁灵让他忽略镜头，和他随口闲聊，“您这卷馍，一天能卖多少个？”
“多的时候两三百个吧，要是学校放假，人少的时候，可能就只卖几十个。”最近刚开学，显然是属于人多的时候。
光是这会儿，就有十几个家长带着孩子来买，有的一买就是两三个。
还有高年级的学生自己过来买，买完以后，直接拿在手里，边吃边往家走。
“爷爷，我要一个加把子肉的。”刚放学的小姑娘把零钱投进窗口旁的零钱筐。
“好嘞。”老板应了一声，立马开始制作起来。
先将四张春卷皮错落着铺开在案板上，之后掀开柜台上那口持续加热的大卤锅的盖子，依次夹出豆芽、面筋、豆腐皮和把子肉，又往里加了些香菜、豆角丁和擦成丝的黄瓜，将这满满当当的馅料用饼皮包裹住，卷成圆锥形，最后再用尖的那一头，蘸一蘸卤汤，染上漂亮的红褐色。
“拿好了。”老板将做好的卷馍装在小袋子里，递给学生。
又陆续做了几个，他渐渐忘了还有摄像头再拍，动作越来越麻利，不一会儿就将排在窗口前的几位客人都招呼完了。
学校里的学生也都走得差不多了，来买卷馍的人少了起来。
老板抽出空来，问丁灵一行人：“你们要吃夹什么的，我给你们也做几个尝尝吧？”
不一会儿，八个人手里，就一人多了一只卷馍。
场务小祝手里的，是个加辣版本，特意让老板多加了从辣卤汁里捞出来的海带和豆腐丝，最后卷馍的尖尖还在辣油里蘸了一下，染上一片鲜亮的红色。
丁灵手上这个，是加了卤蛋和把子肉的，卷馍里加的东西很实诚，这样一个捧在手里，沉甸甸的分量，普通胃口的成年人只要吃这么一个，就能顶上一顿饭了。
馍的口感清爽丝滑，里面加了蒜泥、辣椒油，还加了一点芝麻酱，味道鲜辣中带着醇香。
再往下咬第二口，就能品尝到更丰富的内容。
这馍里加的食材着实不少，丁灵数了数自己这个卷馍里的食材，统共竟有八样之多。
由于卷馍包成了圆锥形，先从圆锥尖那头咬起，越往下吃，就越觉得内容丰富，颇有一种“越吃越多”，怎么也吃不完的感觉。
馍里加的把子肉更是点睛之笔，肉是肥瘦相间的，肥的部分不算多，肥油早就炖了出去，吃着一点不觉得腻，瘦的部分也炖得很软烂，丝毫不柴。
丁灵最喜欢的除了把子肉外，就是里面加的面筋，据老板说这面筋也是他自己家做的，每天一早都要花大量时间准备食材。
丁灵：“那我们明天一早，可以来拍一下您准备食材的过程吗？”
“可以啊。”老板答应之后，有些不解地问：“姑娘啊，你们怎么想到来拍我这里呢，美食街那边那几家卷馍，生意不是比我这更好？”
他又说了个火车站附近的卷馍店，“那家更火！我听人说，那种叫什么网红，对，网红店，你们怎么没拍那家呢？”
关于这点，丁灵还真是做过功课的。
在来之前，她就大致确定了，每个地方要拍哪几样食物，比如在阜市，卷馍她是一定要拍的。
在查阜市哪家卷馍最好吃时，一开始搜到的，也是老板刚才提到的那几家，尤其是车站附近那一家，人气特别高，店面也装得漂亮，下面一串的好评，还有不少网红特意去拍照打卡。
可丁灵总觉得，那店看着太不接地气了点，营销的噱头大过食物本身。
她想寻找的不是网红店，而是那种藏在人们记忆里，可以勾起对这样食物美好回忆的店铺。
丁灵特意在粉丝内部做了个小调查，有很多阜市的粉丝，都提到了老城区校门口这家“老杨卷馍”，说小时候经常会去吃。 ↑返回顶部↑
丁灵让他忽略镜头，和他随口闲聊，“您这卷馍，一天能卖多少个？”
“多的时候两三百个吧，要是学校放假，人少的时候，可能就只卖几十个。”最近刚开学，显然是属于人多的时候。
光是这会儿，就有十几个家长带着孩子来买，有的一买就是两三个。
还有高年级的学生自己过来买，买完以后，直接拿在手里，边吃边往家走。
“爷爷，我要一个加把子肉的。”刚放学的小姑娘把零钱投进窗口旁的零钱筐。
“好嘞。”老板应了一声，立马开始制作起来。
先将四张春卷皮错落着铺开在案板上，之后掀开柜台上那口持续加热的大卤锅的盖子，依次夹出豆芽、面筋、豆腐皮和把子肉，又往里加了些香菜、豆角丁和擦成丝的黄瓜，将这满满当当的馅料用饼皮包裹住，卷成圆锥形，最后再用尖的那一头，蘸一蘸卤汤，染上漂亮的红褐色。
“拿好了。”老板将做好的卷馍装在小袋子里，递给学生。
又陆续做了几个，他渐渐忘了还有摄像头再拍，动作越来越麻利，不一会儿就将排在窗口前的几位客人都招呼完了。
学校里的学生也都走得差不多了，来买卷馍的人少了起来。
老板抽出空来，问丁灵一行人：“你们要吃夹什么的，我给你们也做几个尝尝吧？”
不一会儿，八个人手里，就一人多了一只卷馍。
场务小祝手里的，是个加辣版本，特意让老板多加了从辣卤汁里捞出来的海带和豆腐丝，最后卷馍的尖尖还在辣油里蘸了一下，染上一片鲜亮的红色。
丁灵手上这个，是加了卤蛋和把子肉的，卷馍里加的东西很实诚，这样一个捧在手里，沉甸甸的分量，普通胃口的成年人只要吃这么一个，就能顶上一顿饭了。
馍的口感清爽丝滑，里面加了蒜泥、辣椒油，还加了一点芝麻酱，味道鲜辣中带着醇香。
再往下咬第二口，就能品尝到更丰富的内容。
这馍里加的食材着实不少，丁灵数了数自己这个卷馍里的食材，统共竟有八样之多。
由于卷馍包成了圆锥形，先从圆锥尖那头咬起，越往下吃，就越觉得内容丰富，颇有一种“越吃越多”，怎么也吃不完的感觉。
馍里加的把子肉更是点睛之笔，肉是肥瘦相间的，肥的部分不算多，肥油早就炖了出去，吃着一点不觉得腻，瘦的部分也炖得很软烂，丝毫不柴。
丁灵最喜欢的除了把子肉外，就是里面加的面筋，据老板说这面筋也是他自己家做的，每天一早都要花大量时间准备食材。
丁灵：“那我们明天一早，可以来拍一下您准备食材的过程吗？”
“可以啊。”老板答应之后，有些不解地问：“姑娘啊，你们怎么想到来拍我这里呢，美食街那边那几家卷馍，生意不是比我这更好？”
他又说了个火车站附近的卷馍店，“那家更火！我听人说，那种叫什么网红，对，网红店，你们怎么没拍那家呢？”
关于这点，丁灵还真是做过功课的。
在来之前，她就大致确定了，每个地方要拍哪几样食物，比如在阜市，卷馍她是一定要拍的。
在查阜市哪家卷馍最好吃时，一开始搜到的，也是老板刚才提到的那几家，尤其是车站附近那一家，人气特别高，店面也装得漂亮，下面一串的好评，还有不少网红特意去拍照打卡。
可丁灵总觉得，那店看着太不接地气了点，营销的噱头大过食物本身。
她想寻找的不是网红店，而是那种藏在人们记忆里，可以勾起对这样食物美好回忆的店铺。
丁灵特意在粉丝内部做了个小调查，有很多阜市的粉丝，都提到了老城区校门口这家“老杨卷馍”，说小时候经常会去吃。 ↑返回顶部↑