第62节（2 / 4）
但是宝茹能考虑的面面俱到就让人吃惊了，这又和有做生意的天赋不同，这些缜密的考虑应该是经验累积起来才能有的，宝茹如今的表现倒像是世间真有‘生而知之’者一般。不过宝茹可不知自己让姚员外这般觉得，实在是选择门面之类的事情应该有哪些注意，换一个现代人来谁都能说个一二三来罢了。
就是没有亲身经历，也总是有些道听途说的资讯的。在现代许许多多随处可见的知识，对于古人来说都是行业内部口口相传的秘密，外行人要入行，没个师傅往往都是要从头积累，把所有的跟头再摔一遍才成！
姚员外把宝茹和郑卓找出的几个铺面写在一张纸上道：“这几个铺面都还算不错，都不是繁华大市所在，那些铺子动辄几千上万两一间，对‘甘味园’来说早了些，若是将来‘甘味园’按着宝茹的设想越来越好，全湖州都吃‘甘味园’的点心时倒可以再想这事儿，如今还是脚踏实地些。”
然后他又在几处铺面上画了一个小记号，道：“这几处最好，你们找这些铺面时平衡了各样的考虑，这些铺面说来都是争不多的，但是圈出来的几个却又一样好处，离着咱家——无论是现在的纸札巷子，还是将来的石狮子街都不算格外远，不说自家方便照顾，只说是这一圈的，打着转儿也能找到熟人，无论是买铺子，还是将来铺子打点都不是抓瞎了。”
姚员外的说辞浅显，然而句句话都是实在的很，听起来不高深，但是真正办事的时候必然会有这些考量，宝茹自然毫不犹豫地点头接受。
说到这儿，姚员外又提起一件他一直思虑的事儿，他皱着眉头认真道：“宝姐儿你做的这生意如今很好，一个是东西真好，还有一个就是这也算得上是独门生意了。别处做不来你这样的点心，生意兴隆也是自然的，那你可想过以后？”
姚员外的担忧可不是没有道理，宝茹做的这些点心糖果，说简单不算最简单，说难也难不到哪儿去。若真想偷师，实际上也容易泄露，那时候各家糕饼铺子争先做出来，那么‘甘味园’也就没什么竞争力了，虽不至于没生意做，但是生意艰难也是可以预见的了。
宝茹点点头，这么明显的事情她不至于没想过，但是她也没什么特别好的解决方法，这是个没有知识产权保护的时代，哪怕在杏林这样的行业能有个‘秘方’不能随意盗用的说法，但是这其中也有很多猫腻。
保护‘秘方’其实也有不少人家在做，但其中的手段参考意义也不是很大。譬如他们会和做工师傅签订文契，说定在自家做多少年，始终不能泄露东家秘方，不然就有哪些赔偿。有些讲信义的能一直保守，而一些人则会因为金钱出卖，在这个时代追责，实在太难。
还有一些秘方比较特别，能够掌握在少数人手里——底下人并不知其中隐秘。这种秘方倒是比较好保守的，往往按着亲缘传承，没有意外的话倒是能一直传承，直到失传。但是可惜的是，宝茹家的点心很难做到这一点。
另外还有一些比较霸道的做法，一些地方豪强蓄奴成百上千，只用自家奴婢和家丁做事，把人全都圈在作坊里，周围也有人看守，经营的像个铁桶一般。这也是个法子，但是这又是姚家学不了的，她家哪有那势力！
宝茹整理了一番自己的想法，这才无可奈何道：“这是一门手艺，真当秘方保守起来可是千难万难。我也没想过真能保守到底，只是一开始咱们能尽可能地不泄露出去就算成了。等到‘甘味园’一步步做大，作坊再增多，那时候再如何倒还好。毕竟咱们的牌子就算立起来了——虽然被人学去对生意有些许影响，但是终归已经站住脚了。”
宝茹的意思明显，姚员外和郑卓也立刻懂了。宝茹压根儿就没有天真地觉得这样的手艺能一直保密，她也没打算在这个不可能做到的事情上劳心劳力，她的做法是前期尽可能控制，等到规模扩大，招牌打响，也就不在乎了。
毕竟那时候的同质化竞争她的‘甘味园’就已经站在领先位置了，凭借着深入人心的品牌她也能存活下来——而且活得很滋润。这和这时候的许多百年老店是一个道理，只要他们自己做好品控，那么同类型的竞争之中他们往往已经立于了不败之地了。
姚员外抬头想了想，对宝茹点点头道：“你能考虑到这些我也就放心你自己做生意了，更何况还考虑地这般务实，我竟没甚好说的了。接着我也不做声，你就只管自己行事，外头奔忙就让卓哥儿帮忙，我就看一回我家两个孩儿是不是独当一面了。”
宝茹和郑卓对视一眼，晓得姚员外是真的要放手一次给他们两个一回真正的历练，心底有了一些忐忑，但同时也有些跃跃欲试的意思。宝茹就不必说了，她本就是在这上头有野心的。至于郑卓，他虽然不如宝茹活跃，但他是一个十分有担当的男儿，只见着宝茹这样卖力，就足够激发他做得更多了。
两个人私底下商议，自然要兵分两路，宝茹在家监工，打理生产和销售，至于郑卓则忙碌在湖州的大街小巷。一个是与之前看好的几个铺子的主人商谈买卖的事情，各家给出的条件不一，有些死咬着不改，有些却还有的谈，郑卓要一家一家比对，找出最实惠的一个。
另外还有往城郊看地皮——也不一定是真的只能看地皮。买了地再建，时间上又要耽搁。最好是有的作坊本身经营不善就要倒了，这样的作坊售价不高，考虑到它的建筑并不是新的，所以应该比买地皮自建更加便宜，倒是更好的选择，只是这样的机会到底可遇不可求。
大作坊的事儿不提，铺面的事情紧急，郑卓也更加上心，自然也更早有了眉目。十来日跑下来，郑卓终于圈定了最后两家，一个是鼓楼南街靠近街底的一家，原来是个绒线铺子。门面两间，是个楼房，上下就是四间屋子，不过按着这时候楼上一般主人，下面经营的观念来看，只能按着两间门面的价钱算了。
这小楼后头倒是有一个不大不小的院子，只是没得屋子，真想在后头建个小作坊的话那就要再兴建了。这也耽搁时候，本来不应留到最后的，只是这一处实在合适，价钱最低，离家里也格外近。
另一个则是在天王庙街前头的天后娘娘大街——这也是因为有着一座天后宫而得名的街道，倒是和天王庙街有些相似。这儿还比鼓楼南街要稍稍热闹一些，只是价钱也高了许多。门面两间半，到底两层，后头才是住人的正房，正房前后都有小小院落。完全符合宝茹的设想，而且它离姚家是如此地近，仿佛是专门为宝茹准备的似的。不过，这样合适也对得起它的价钱就是了。
郑卓把这两处的情况都说与宝茹，道：“前一处好是好，但是你如今急等着用，就不算好了。而天后娘娘那一处，虽然价高一些，但还在合适范围内，所以倒是好些——你怎么说？既然是你的生意那就你决定罢。”
郑卓这些年出门做生意，也算是学到了很多。晓得做生意必定要有一个主事，若是不以一人为主，反而‘两头大’的话，这生意是做不成的——虽然俗话说‘一人计短，两人计长’，又说‘三个臭皮匠赛过诸葛亮’，但是现实是真到做决定的时候还是只有一个人拿主意就够了。
若是换了其他人，或许还会因为宝茹女子的身份有所轻视，会自己占据主导地位，越过她自己就决定——反正之前就说好了两人‘兵分两路’的，郑卓真的自己定下来也不算什么。
但是郑卓是什么样的人，莫说他不是那等轻视女子，见不得女子做主导的人。就说这个做着主导的人是宝茹，就足够让他甘心处于被指挥的位置了。他心中有属于男子的掌控欲，但是那一点在宝茹面前就成了不存在的了。
宝茹看着郑卓的成果，自然满意的很，最重要的是她感受到了一种尊重。宝茹不是不知好歹的人，她对自己的处境清楚的很，所以他也看出了郑卓给她打下手有多用心——这不是能力的问题。
说不定姚员外找了他铺子里的任意一个伙计也能配合宝茹，但这是不一样的。处于对东家的恭敬，那伙计也会把事情做的漂漂亮亮，但是绝对不会有郑卓身上这样一份尊重。很多时候两可之间，他们会自行其是，也不觉得这有什么不好。
极端一些的，说不定会觉得宝茹这样一个女孩子懂什么？就算宝茹做出一些什么，他们也只当是姚员外在后头出谋划策，总之他们很难相信宝茹真的有多少能力，宝茹是无论如何也难得他们的尊重。虽说这一份尊重很难说价值什么，它可能并不会影响实际，但是这对宝茹来说足够重要。
带着这样满意的心情宝茹道：“何必要选呢？两个都买下来就是了！那鼓楼南街也是好地方，这样价低的铺面也难得一见——说是主家有难处，急等着开销，这才要压价贱卖吧。这已经是极大的便宜了，买下来只有赚的，咱家既然有不用的银子，这样的买卖为甚不做？”
宝茹说这话的时候十分自信，她想到了当初自己满湖州找宅院铺面也没找到这样明显有赚头，这一回不是可以追求这个了，倒是自己上门。她这时候自然不会思维固化，只想着找个铺面做‘甘味园’的生意，而忘了顺带买铺面赚钱也是极好的。 ↑返回顶部↑
就是没有亲身经历，也总是有些道听途说的资讯的。在现代许许多多随处可见的知识，对于古人来说都是行业内部口口相传的秘密，外行人要入行，没个师傅往往都是要从头积累，把所有的跟头再摔一遍才成！
姚员外把宝茹和郑卓找出的几个铺面写在一张纸上道：“这几个铺面都还算不错，都不是繁华大市所在，那些铺子动辄几千上万两一间，对‘甘味园’来说早了些，若是将来‘甘味园’按着宝茹的设想越来越好，全湖州都吃‘甘味园’的点心时倒可以再想这事儿，如今还是脚踏实地些。”
然后他又在几处铺面上画了一个小记号，道：“这几处最好，你们找这些铺面时平衡了各样的考虑，这些铺面说来都是争不多的，但是圈出来的几个却又一样好处，离着咱家——无论是现在的纸札巷子，还是将来的石狮子街都不算格外远，不说自家方便照顾，只说是这一圈的，打着转儿也能找到熟人，无论是买铺子，还是将来铺子打点都不是抓瞎了。”
姚员外的说辞浅显，然而句句话都是实在的很，听起来不高深，但是真正办事的时候必然会有这些考量，宝茹自然毫不犹豫地点头接受。
说到这儿，姚员外又提起一件他一直思虑的事儿，他皱着眉头认真道：“宝姐儿你做的这生意如今很好，一个是东西真好，还有一个就是这也算得上是独门生意了。别处做不来你这样的点心，生意兴隆也是自然的，那你可想过以后？”
姚员外的担忧可不是没有道理，宝茹做的这些点心糖果，说简单不算最简单，说难也难不到哪儿去。若真想偷师，实际上也容易泄露，那时候各家糕饼铺子争先做出来，那么‘甘味园’也就没什么竞争力了，虽不至于没生意做，但是生意艰难也是可以预见的了。
宝茹点点头，这么明显的事情她不至于没想过，但是她也没什么特别好的解决方法，这是个没有知识产权保护的时代，哪怕在杏林这样的行业能有个‘秘方’不能随意盗用的说法，但是这其中也有很多猫腻。
保护‘秘方’其实也有不少人家在做，但其中的手段参考意义也不是很大。譬如他们会和做工师傅签订文契，说定在自家做多少年，始终不能泄露东家秘方，不然就有哪些赔偿。有些讲信义的能一直保守，而一些人则会因为金钱出卖，在这个时代追责，实在太难。
还有一些秘方比较特别，能够掌握在少数人手里——底下人并不知其中隐秘。这种秘方倒是比较好保守的，往往按着亲缘传承，没有意外的话倒是能一直传承，直到失传。但是可惜的是，宝茹家的点心很难做到这一点。
另外还有一些比较霸道的做法，一些地方豪强蓄奴成百上千，只用自家奴婢和家丁做事，把人全都圈在作坊里，周围也有人看守，经营的像个铁桶一般。这也是个法子，但是这又是姚家学不了的，她家哪有那势力！
宝茹整理了一番自己的想法，这才无可奈何道：“这是一门手艺，真当秘方保守起来可是千难万难。我也没想过真能保守到底，只是一开始咱们能尽可能地不泄露出去就算成了。等到‘甘味园’一步步做大，作坊再增多，那时候再如何倒还好。毕竟咱们的牌子就算立起来了——虽然被人学去对生意有些许影响，但是终归已经站住脚了。”
宝茹的意思明显，姚员外和郑卓也立刻懂了。宝茹压根儿就没有天真地觉得这样的手艺能一直保密，她也没打算在这个不可能做到的事情上劳心劳力，她的做法是前期尽可能控制，等到规模扩大，招牌打响，也就不在乎了。
毕竟那时候的同质化竞争她的‘甘味园’就已经站在领先位置了，凭借着深入人心的品牌她也能存活下来——而且活得很滋润。这和这时候的许多百年老店是一个道理，只要他们自己做好品控，那么同类型的竞争之中他们往往已经立于了不败之地了。
姚员外抬头想了想，对宝茹点点头道：“你能考虑到这些我也就放心你自己做生意了，更何况还考虑地这般务实，我竟没甚好说的了。接着我也不做声，你就只管自己行事，外头奔忙就让卓哥儿帮忙，我就看一回我家两个孩儿是不是独当一面了。”
宝茹和郑卓对视一眼，晓得姚员外是真的要放手一次给他们两个一回真正的历练，心底有了一些忐忑，但同时也有些跃跃欲试的意思。宝茹就不必说了，她本就是在这上头有野心的。至于郑卓，他虽然不如宝茹活跃，但他是一个十分有担当的男儿，只见着宝茹这样卖力，就足够激发他做得更多了。
两个人私底下商议，自然要兵分两路，宝茹在家监工，打理生产和销售，至于郑卓则忙碌在湖州的大街小巷。一个是与之前看好的几个铺子的主人商谈买卖的事情，各家给出的条件不一，有些死咬着不改，有些却还有的谈，郑卓要一家一家比对，找出最实惠的一个。
另外还有往城郊看地皮——也不一定是真的只能看地皮。买了地再建，时间上又要耽搁。最好是有的作坊本身经营不善就要倒了，这样的作坊售价不高，考虑到它的建筑并不是新的，所以应该比买地皮自建更加便宜，倒是更好的选择，只是这样的机会到底可遇不可求。
大作坊的事儿不提，铺面的事情紧急，郑卓也更加上心，自然也更早有了眉目。十来日跑下来，郑卓终于圈定了最后两家，一个是鼓楼南街靠近街底的一家，原来是个绒线铺子。门面两间，是个楼房，上下就是四间屋子，不过按着这时候楼上一般主人，下面经营的观念来看，只能按着两间门面的价钱算了。
这小楼后头倒是有一个不大不小的院子，只是没得屋子，真想在后头建个小作坊的话那就要再兴建了。这也耽搁时候，本来不应留到最后的，只是这一处实在合适，价钱最低，离家里也格外近。
另一个则是在天王庙街前头的天后娘娘大街——这也是因为有着一座天后宫而得名的街道，倒是和天王庙街有些相似。这儿还比鼓楼南街要稍稍热闹一些，只是价钱也高了许多。门面两间半，到底两层，后头才是住人的正房，正房前后都有小小院落。完全符合宝茹的设想，而且它离姚家是如此地近，仿佛是专门为宝茹准备的似的。不过，这样合适也对得起它的价钱就是了。
郑卓把这两处的情况都说与宝茹，道：“前一处好是好，但是你如今急等着用，就不算好了。而天后娘娘那一处，虽然价高一些，但还在合适范围内，所以倒是好些——你怎么说？既然是你的生意那就你决定罢。”
郑卓这些年出门做生意，也算是学到了很多。晓得做生意必定要有一个主事，若是不以一人为主，反而‘两头大’的话，这生意是做不成的——虽然俗话说‘一人计短，两人计长’，又说‘三个臭皮匠赛过诸葛亮’，但是现实是真到做决定的时候还是只有一个人拿主意就够了。
若是换了其他人，或许还会因为宝茹女子的身份有所轻视，会自己占据主导地位，越过她自己就决定——反正之前就说好了两人‘兵分两路’的，郑卓真的自己定下来也不算什么。
但是郑卓是什么样的人，莫说他不是那等轻视女子，见不得女子做主导的人。就说这个做着主导的人是宝茹，就足够让他甘心处于被指挥的位置了。他心中有属于男子的掌控欲，但是那一点在宝茹面前就成了不存在的了。
宝茹看着郑卓的成果，自然满意的很，最重要的是她感受到了一种尊重。宝茹不是不知好歹的人，她对自己的处境清楚的很，所以他也看出了郑卓给她打下手有多用心——这不是能力的问题。
说不定姚员外找了他铺子里的任意一个伙计也能配合宝茹，但这是不一样的。处于对东家的恭敬，那伙计也会把事情做的漂漂亮亮，但是绝对不会有郑卓身上这样一份尊重。很多时候两可之间，他们会自行其是，也不觉得这有什么不好。
极端一些的，说不定会觉得宝茹这样一个女孩子懂什么？就算宝茹做出一些什么，他们也只当是姚员外在后头出谋划策，总之他们很难相信宝茹真的有多少能力，宝茹是无论如何也难得他们的尊重。虽说这一份尊重很难说价值什么，它可能并不会影响实际，但是这对宝茹来说足够重要。
带着这样满意的心情宝茹道：“何必要选呢？两个都买下来就是了！那鼓楼南街也是好地方，这样价低的铺面也难得一见——说是主家有难处，急等着开销，这才要压价贱卖吧。这已经是极大的便宜了，买下来只有赚的，咱家既然有不用的银子，这样的买卖为甚不做？”
宝茹说这话的时候十分自信，她想到了当初自己满湖州找宅院铺面也没找到这样明显有赚头，这一回不是可以追求这个了，倒是自己上门。她这时候自然不会思维固化，只想着找个铺面做‘甘味园’的生意，而忘了顺带买铺面赚钱也是极好的。 ↑返回顶部↑