第78节（3 / 4）
不过这想起来很简单，做起来却挺难。这热炒还好说，控制好火候给炒熟就是，但手工榨油的过程却遇到了困难，因为臼散热快，而这出油，必须要保证菜籽的出锅温度。季然尝试了几次，最后都失败了，不禁有些泄气。
“你这是在做什么呢？”陆臻在旁看了半天，也没看出季然到底在捣鼓啥，但看他忙活便没多嘴打扰，这会儿见他垂头丧气，这才上前问道。
“哎。”季然蹲在臼前，苦恼道，“要是能让这个保持温度就好了。”心里便琢磨着，要不要就地挖个坑，烧着炭火来。
“保持温度？”陆臻蹙眉，“你的意思，是给这臼加热，让那些菜籽置于其中高温不散？”
季然点头，“是啊，可是怎么才能做到呢？”
陆臻闻言却笑了，当即挽袖子，“我来。”
“哎？”季然一下就愣了。
陆臻说干就干，都没等季然将冷掉的菜籽回锅炒，他就地一蹲，双手扶着臼的两边，原本已经冷掉的菜籽就以肉眼可见的速度冒出了缭缭白烟。
这是……热了！
季然心头大喜，当即二话不说就抄起捣锤用力碾压起来。
第132章 这闷骚的家伙
捣鼓半天，季然吃奶的力气都使出来了，停下来时双手都发抖。所幸功夫不负有心人，臼槽里汪汪一滩油汁虽然不多，但好歹是出油了。
大家看的稀罕，不消一会儿，就围拢了一干下人。看着那汪汪油汁，一个个瞪大眼睛惊叹不已。
“嘿神了，这东西居然还能出水呢！”
“是啊，不过，这么费劲碾这么点水出来干嘛？”
下人们七嘴八舌的讨论着，季然却无暇顾及，抬手抹了把汗，就准备撸袖子再上，被李奎给拉到了一边。
“我来把，你看你手都抖成什么样了，你李大哥我早年也是干这种粗活累活熬过来的，这点力气活儿不在话下。”李奎说着，挽上袖子，就上前抄起捣捶接替季然忙活起来。
季然难得喘口气，却也没干看着，去厨房拿了个汤钵出来，便叫停了李奎，招呼着陆臻将油汁给沥汤钵里。
如此反复，竟是也给捣出不少菜油来，半木盆菜籽，给捣了满满一汤钵。
大伙儿看着，觉得神奇极了。
“大人，你弄这个到底是干嘛的啊？”秋瑶跟旁边人议论半天这会儿终于憋不住直接问了。
其实不止是下人们，就是陆臻跟李奎，也是一脸好奇。
“我这榨菜油呢，咯，就是这个油汁，用来炒菜可香了，一点也不比猪油差。”季然拿着木瓢舀了一勺，“不过这样还不行，得用盐水去杂质。”
“那这个可以吃吗？”张平探头看着臼里的油渣，狠狠吸了吸鼻子，“真香啊！”
“这个是油渣，不能吃的，不过可以用水发酵，用来做肥料。”季然叉腰看着汤钵里棕褐色的油汁，喟叹道，“有了这菜油，往后油荤就不愁了，这油菜籽，必须得大肆开种，其实不止菜籽，花生黄豆芝麻，都可以用来榨油……哎，不说这个了，弄盐水过杂质，今儿炒菜咱们就试试这菜油的口感。”
端油回厨房之际，季然忽然停下脚步，转身道，“王贵，你去跑一趟相府和定北侯府，请白相跟世子过来吃酒。”
“哎，奴才这就去。”王贵忙哈腰应下。
“奴才也去吧，咱们分头通知，省得再两头跑。”张平忙站出来道。
王贵看了看张平没说什么，见季然点头，两人随即转身而去。
用盐水过滤油汁杂质后，季然将菜油用法给厨娘洪嫂交代了下，便没再厨房扎着，带着李奎回了前庭那边。 ↑返回顶部↑
“你这是在做什么呢？”陆臻在旁看了半天，也没看出季然到底在捣鼓啥，但看他忙活便没多嘴打扰，这会儿见他垂头丧气，这才上前问道。
“哎。”季然蹲在臼前，苦恼道，“要是能让这个保持温度就好了。”心里便琢磨着，要不要就地挖个坑，烧着炭火来。
“保持温度？”陆臻蹙眉，“你的意思，是给这臼加热，让那些菜籽置于其中高温不散？”
季然点头，“是啊，可是怎么才能做到呢？”
陆臻闻言却笑了，当即挽袖子，“我来。”
“哎？”季然一下就愣了。
陆臻说干就干，都没等季然将冷掉的菜籽回锅炒，他就地一蹲，双手扶着臼的两边，原本已经冷掉的菜籽就以肉眼可见的速度冒出了缭缭白烟。
这是……热了！
季然心头大喜，当即二话不说就抄起捣锤用力碾压起来。
第132章 这闷骚的家伙
捣鼓半天，季然吃奶的力气都使出来了，停下来时双手都发抖。所幸功夫不负有心人，臼槽里汪汪一滩油汁虽然不多，但好歹是出油了。
大家看的稀罕，不消一会儿，就围拢了一干下人。看着那汪汪油汁，一个个瞪大眼睛惊叹不已。
“嘿神了，这东西居然还能出水呢！”
“是啊，不过，这么费劲碾这么点水出来干嘛？”
下人们七嘴八舌的讨论着，季然却无暇顾及，抬手抹了把汗，就准备撸袖子再上，被李奎给拉到了一边。
“我来把，你看你手都抖成什么样了，你李大哥我早年也是干这种粗活累活熬过来的，这点力气活儿不在话下。”李奎说着，挽上袖子，就上前抄起捣捶接替季然忙活起来。
季然难得喘口气，却也没干看着，去厨房拿了个汤钵出来，便叫停了李奎，招呼着陆臻将油汁给沥汤钵里。
如此反复，竟是也给捣出不少菜油来，半木盆菜籽，给捣了满满一汤钵。
大伙儿看着，觉得神奇极了。
“大人，你弄这个到底是干嘛的啊？”秋瑶跟旁边人议论半天这会儿终于憋不住直接问了。
其实不止是下人们，就是陆臻跟李奎，也是一脸好奇。
“我这榨菜油呢，咯，就是这个油汁，用来炒菜可香了，一点也不比猪油差。”季然拿着木瓢舀了一勺，“不过这样还不行，得用盐水去杂质。”
“那这个可以吃吗？”张平探头看着臼里的油渣，狠狠吸了吸鼻子，“真香啊！”
“这个是油渣，不能吃的，不过可以用水发酵，用来做肥料。”季然叉腰看着汤钵里棕褐色的油汁，喟叹道，“有了这菜油，往后油荤就不愁了，这油菜籽，必须得大肆开种，其实不止菜籽，花生黄豆芝麻，都可以用来榨油……哎，不说这个了，弄盐水过杂质，今儿炒菜咱们就试试这菜油的口感。”
端油回厨房之际，季然忽然停下脚步，转身道，“王贵，你去跑一趟相府和定北侯府，请白相跟世子过来吃酒。”
“哎，奴才这就去。”王贵忙哈腰应下。
“奴才也去吧，咱们分头通知，省得再两头跑。”张平忙站出来道。
王贵看了看张平没说什么，见季然点头，两人随即转身而去。
用盐水过滤油汁杂质后，季然将菜油用法给厨娘洪嫂交代了下，便没再厨房扎着，带着李奎回了前庭那边。 ↑返回顶部↑