在年代文里当女配[快穿] 第25节（2 / 4）
他说完拂袖离去，梁师傅留下个看热闹的眼神跟着回了格子间。反正他要按自己的想法做，王经理的想法在他这儿不重要。
围观看戏的人里有刚才想去温柚那儿示好的人，如今都在庆幸没有真的站到温柚的阵营。不然这会儿都不好脱身。
有人还在想，没想到温柚看着默不作声、踏实干活的，实际上还是太年轻，有了菜谱就飘了，说大话不踏实。跟着这样的师父只会到处得罪人，还容易被打脸。
王经理没那么多小九九，这会儿算是病急乱投医了。虽然适才他一会儿觉得乔师傅说的在理，一会儿又觉得温柚说的有道理。
“你看着做吧，都行动起来。等会儿谁的菜式更好，就让谁的上桌。”王经理双手一拍，做出了决定。
温柚不耽搁，赶紧开始干活。
她挑了上好的猪肋条肉用温水洗干净后，拿起江老爷子留下的刀具中的锃亮的菜刀，把肋条肉切成了每块差不多大小的方块，整齐排列在案板上。
这具身子打小没吃过好东西，营养不良底子虚，才干了一会儿活已经累得气喘吁吁了。温柚缓了口气后，才接着干活，不过心里盘算着要尽早做点锻炼力气的运动。她这一世的计划是做个大师傅，以后颠勺砍肉少不了，没把子力气可干不好活。
洗净的铁锅架在土灶上，用晒干的柴火烧旺、烧得锅通红透亮才放入熟猪油。等滋滋的声音冒出来后，再等一小会儿，放入肉块。期间铁勺要不停歇的翻炒，炒到哪种程度才算可以？
上皮干燥微黄，下肉收缩紧致，如此才是正好的程度。
到上述程度时，不能再等就要立刻加入绍酒、酱油翻炒上色，肉块呈酱红色时就要加入清水并白糖、葱结和姜块，还要有八角桂皮等香料。先用大火煮，煮开后撤掉灶坑里的多余的柴火，改用小火焖煮。
那火一定要似有似无，够小但不能熄。一枝柴火慢悠悠的烧，慢悠悠的焖，焖到房间来都是肉香味儿还不能停，得等到时候差不多了又转大火收汁装盘。这时候汤汁已经完全入肉，一咬下去满口都是肉汁。肉汁在舌尖迸出的肉香，能让人恨不得把舌头吞下去。肥而不腻，入口即化！
王经理来尝了一口后，好吃得忍不住冒眼泪：“太香了，太入味了！绝，真绝！这菜一定行！咱海市的老菜式就是不一样，不愧是流传了这么久的菜，真不是那些新兴菜能比的！”
外宾已经在外面等着了。温柚本来还打算做另一种糕点的，时间上已经来不及只能放弃了。
王经理用罩子把红烧肉罩上，防止肉的热气散出去，紧接着喊来跑堂的把菜快些端过去。
乔、梁两师傅早早的做好了菜，双手环胸搁那儿看热闹呢。平时两人针锋相对，谁也看不上谁的。这会儿倒是同仇敌忾，等着看温柚的笑话呢。
温柚的红烧肉香是香，但谁家的红烧肉不香？那肉的天花板就在那儿了，就算温柚手里有什么御厨菜谱，也翻不出什么新花样。
**
菜到了外宾桌上的时候，若是温柚在这里，还能看到坐在史密斯夫妇俩旁边的林月琴。
林月琴嫌弃的看着桌上那些平平无奇的菜式，没有吃饭的心情，偏生她不能表现出来。
史密斯夫妇俩人来过海市几次，以前的行程都是别人安排的，这次完全是临时起意自己定的。两人把桌上的菜式各尝了几口后，不太满意。对比前几次来华国尝的美食，味道差远了。
林月琴见两人尝出了差别，干脆用手帕擦擦嘴，收了筷子把话题转到自家公司旗下的食品上：“虽然国营饭店是老字号，但这牌子是老的，人不是。我们公司就不同了，我们跟这饭店情况相反，我们牌子虽然就是近十几年起来的，但请的食品设计师傅都是老师傅，几十年的手艺，味道地道又好吃。”
史密斯夫妇对“地道”两字分外钟情，听林月琴这么一说来了兴趣，问她贵公司旗下有哪些食品。
这是有意向啊！
林月琴激动又矜持，正准备介绍公司旗下美食时，跑堂的又端了一盘子出现在门口。
她脸色不好，想喊跑堂的端下去，别耽误他们说正事。偏生这对洋夫妇被盘子的香味吸引，还很有兴趣地问跑堂的端的是什么菜。
不就一个红烧肉？跑堂的都不好意思介绍，放下盘子赶紧就走了。
盘子里除了红烧肉还有杏仁豆腐，各种造型的杏仁豆腐上点缀着浅黄的桂花蜜，红色的玫瑰露以及嫩绿色的薄荷汁，精致好看。
史密斯夫妇俩吃完红烧肉眼睛“噌”的一下就亮了，对着林月琴就竖起了大拇指：“华国菜，名不虚传！”
罩子一掀开，林月琴就知道是什么菜了，她勉强笑笑。心底有些嫌弃这对洋夫妇没见识，一个普通的家常菜夸张成这样。 ↑返回顶部↑
围观看戏的人里有刚才想去温柚那儿示好的人，如今都在庆幸没有真的站到温柚的阵营。不然这会儿都不好脱身。
有人还在想，没想到温柚看着默不作声、踏实干活的，实际上还是太年轻，有了菜谱就飘了，说大话不踏实。跟着这样的师父只会到处得罪人，还容易被打脸。
王经理没那么多小九九，这会儿算是病急乱投医了。虽然适才他一会儿觉得乔师傅说的在理，一会儿又觉得温柚说的有道理。
“你看着做吧，都行动起来。等会儿谁的菜式更好，就让谁的上桌。”王经理双手一拍，做出了决定。
温柚不耽搁，赶紧开始干活。
她挑了上好的猪肋条肉用温水洗干净后，拿起江老爷子留下的刀具中的锃亮的菜刀，把肋条肉切成了每块差不多大小的方块，整齐排列在案板上。
这具身子打小没吃过好东西，营养不良底子虚，才干了一会儿活已经累得气喘吁吁了。温柚缓了口气后，才接着干活，不过心里盘算着要尽早做点锻炼力气的运动。她这一世的计划是做个大师傅，以后颠勺砍肉少不了，没把子力气可干不好活。
洗净的铁锅架在土灶上，用晒干的柴火烧旺、烧得锅通红透亮才放入熟猪油。等滋滋的声音冒出来后，再等一小会儿，放入肉块。期间铁勺要不停歇的翻炒，炒到哪种程度才算可以？
上皮干燥微黄，下肉收缩紧致，如此才是正好的程度。
到上述程度时，不能再等就要立刻加入绍酒、酱油翻炒上色，肉块呈酱红色时就要加入清水并白糖、葱结和姜块，还要有八角桂皮等香料。先用大火煮，煮开后撤掉灶坑里的多余的柴火，改用小火焖煮。
那火一定要似有似无，够小但不能熄。一枝柴火慢悠悠的烧，慢悠悠的焖，焖到房间来都是肉香味儿还不能停，得等到时候差不多了又转大火收汁装盘。这时候汤汁已经完全入肉，一咬下去满口都是肉汁。肉汁在舌尖迸出的肉香，能让人恨不得把舌头吞下去。肥而不腻，入口即化！
王经理来尝了一口后，好吃得忍不住冒眼泪：“太香了，太入味了！绝，真绝！这菜一定行！咱海市的老菜式就是不一样，不愧是流传了这么久的菜，真不是那些新兴菜能比的！”
外宾已经在外面等着了。温柚本来还打算做另一种糕点的，时间上已经来不及只能放弃了。
王经理用罩子把红烧肉罩上，防止肉的热气散出去，紧接着喊来跑堂的把菜快些端过去。
乔、梁两师傅早早的做好了菜，双手环胸搁那儿看热闹呢。平时两人针锋相对，谁也看不上谁的。这会儿倒是同仇敌忾，等着看温柚的笑话呢。
温柚的红烧肉香是香，但谁家的红烧肉不香？那肉的天花板就在那儿了，就算温柚手里有什么御厨菜谱，也翻不出什么新花样。
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菜到了外宾桌上的时候，若是温柚在这里，还能看到坐在史密斯夫妇俩旁边的林月琴。
林月琴嫌弃的看着桌上那些平平无奇的菜式，没有吃饭的心情，偏生她不能表现出来。
史密斯夫妇俩人来过海市几次，以前的行程都是别人安排的，这次完全是临时起意自己定的。两人把桌上的菜式各尝了几口后，不太满意。对比前几次来华国尝的美食，味道差远了。
林月琴见两人尝出了差别，干脆用手帕擦擦嘴，收了筷子把话题转到自家公司旗下的食品上：“虽然国营饭店是老字号，但这牌子是老的，人不是。我们公司就不同了，我们跟这饭店情况相反，我们牌子虽然就是近十几年起来的，但请的食品设计师傅都是老师傅，几十年的手艺，味道地道又好吃。”
史密斯夫妇对“地道”两字分外钟情，听林月琴这么一说来了兴趣，问她贵公司旗下有哪些食品。
这是有意向啊！
林月琴激动又矜持，正准备介绍公司旗下美食时，跑堂的又端了一盘子出现在门口。
她脸色不好，想喊跑堂的端下去，别耽误他们说正事。偏生这对洋夫妇被盘子的香味吸引，还很有兴趣地问跑堂的端的是什么菜。
不就一个红烧肉？跑堂的都不好意思介绍，放下盘子赶紧就走了。
盘子里除了红烧肉还有杏仁豆腐，各种造型的杏仁豆腐上点缀着浅黄的桂花蜜，红色的玫瑰露以及嫩绿色的薄荷汁，精致好看。
史密斯夫妇俩吃完红烧肉眼睛“噌”的一下就亮了，对着林月琴就竖起了大拇指：“华国菜，名不虚传！”
罩子一掀开，林月琴就知道是什么菜了，她勉强笑笑。心底有些嫌弃这对洋夫妇没见识，一个普通的家常菜夸张成这样。 ↑返回顶部↑