第104节(3 / 4)

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  老头儿还挺话唠的,哪怕用手帕捂着个鼻子,话也没停:“对了,您别介意我这样,鼻子太敏感就是这点坏处,味道稍微刺激一些就头晕头疼……”
  董老头并不在意,笑着摆摆手:“行了,客气什么。”
  说罢,他一眼扫过比赛现场,看见百分之九十以上的厨师都选择炒一盘鲜蔬或者炖一锅青菜。
  他眯着眼睛,抽了抽鼻子。
  汇聚在一起的巨大气味被无形的大手揉捏区分,重新变成无数丝缕,在空中如同千万只触手摇曳不停。
  董老头慢慢闻着,闻出了每一条香气触手的味道。
  七层鱼腩。
  两层二厨。
  一层主厨。
  唔……三排二号有点意思,火候刚刚好到位,完全将蔬菜的清甜烘托了出来;五排十八号也还不错,别出机杼,搞了一盘气味相容的什锦大杂烩,别人的蔬菜香味是条小蛇,他的蔬菜香味是条小龙。
  但他同时也惋惜:
  可惜这两个人都是用明火啊,唉……
  他一个不妨,叹息声溢出了喉咙。
  董老头来了,主评委也不出去了。他听见这一声叹息,笑道:“怎么,大师看见好苗子了?”
  董老头微微摇头:“菜做得是不错,但今天需要一点运气。”
  话音才落下,底下一声铃铛响。
  已经有一位厨师结束了自己的菜肴制作,抢先拉起结束的铃铛,成为最先完成比赛的那一位!
  几个评委相互对视,看向主评委。
  主评委同时轻轻一眯眼:“比赛……正式开始了!”
  大凡厨师做差不多一样的菜,尤其是青菜这种一过火候就嫌老的菜肴,结束时间总不至于差上太多,最多不过三五分钟的差异。
  有了第一个结束的厨师,接下去,第二个、第三个,犹如雨后春笋一般冒出来,纷纷敲响结束比赛,申请评审的铃铛。
  眨眼之前,除了主评委还在上头看着,不轻易动弹之外,剩余的八个评委都被选手瓜分得一干二净,混入考场之中,就如同小鱼入了大海,不注意还真不容易找到。
  当第二十个、三十个人同样敲响结束比赛的铃响,却不能在第一时间被评委光顾到,而是足足等了十分钟之后,才有一个评委出现之后,他们终于意识到了这一场看似简单的比赛中那个巨大的陷阱!
  此时高台之上,主评委站在董老头之后一步,看着下面无数燃起的火焰,喃喃自语,一语道破这一题的关键:“百分之九十九的参赛者选择明火做菜,但凡是明火的菜,温度高低决定菜肴美味程度。数百的考生,最多九个的评委,大家都用明火,谁能保证在菜烧好的第一时间就能被评委吃到?是抢着第一个完成比赛项目,还是准备评运气过关?”
  想明白了这一点,在场的厨师也不全是傻子。
  这一次给的时间是整整四个小时,不管弄再复杂的菜,时间紧上一紧,也足够弄至少两趟了。
  好大一部分的厨师眼看着在菜肴最佳时间里不能得到评委的审评,毫不手软,直接将刚才弄好的菜倒掉,重新开始准备!
  但是人类的思维依旧是相似的。
  有一位厨师因为来不及被评审而选择倒了菜重新做,就有无数位来不及被评审的厨师像他一样,决定倒了菜重新做。
  主评委依旧只有那么一点,等待评审的厨师人数还是那么多。 ↑返回顶部↑

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