如意宴 第155节（1 / 4）
有一喜报，今日有妙百味行会登门，准备纳食肆为备选，三月后正式入会。
如此喜事，同父亲说来，同喜同欢。
静候早归。
女儿如意拜上。
这封家书写得颇为正经，沈如意左瞧右看，很是满意，又同母亲显摆一通，最后则在名讳角落上寥寥数笔画了一只乖兔儿。
她捧着自己写的家书，感叹道：“不知父亲何时能归，我有些想他了。”
沈怜雪坐在女儿身边，正在给她打扇，听闻此言，沈怜雪目光微垂，轻轻抿了抿嘴唇。
久别之后，方可知思念为何。数月不见，才知思念尤深。
满心惦念，期盼早归，不过是害了相思罢了。
直道相思了无益，未妨惆怅是清狂。2
沈怜雪轻叹一声：“是啊，也不知何时能归。”
第90章 【三更】我听说，有人弹……
自从那日行会的人来过之后，整个团团食肆皆是干劲儿十足，就连童小二都开始帮着苏掌柜打酒，一刻都不停歇。
如此努力地忙了两三日，沈怜雪也觉得有些扛不住，那种劲头略微松懈下来，便觉得浑身难受。
她忙劝了众人，特地选了一个大雨天关了铺子，让大家好好休息了一日。
再之后，食肆又恢复往昔那般。
不过，在休息一日之后，食肆里又推出了一道新点心。
迄今为止制作最为复杂，方子最难仿照的蛋黄酥。
光是把这个菜谱背给母亲，沈如意都连笔画带描述说了得有半个时辰，待到沈怜雪同她把这菜谱盘清楚，又开始琢磨如何采买奶油和咸鸭蛋。
要做好沈如意说的那种复杂的蛋黄酥，里外要好几层，从面粉、红豆、糯米粉、奶油、蛋黄和鸡蛋，一样都不能少，还要时刻盯着火候，在尝试过三次之后，他们才最终做出让人满意的成品来。
最终做出来的蛋黄酥只有小儿拳头大小，但表皮金黄酥脆，圆圆滚滚，分外可爱。
并且每一颗都很扎实，凑到唇边，可以闻到浓郁的奶香味。
咬上一口，里面的层次分明，却又相互融合，最里面的咸蛋黄并不太咸，却有着丰富的蛋油和香气，吃起来如同细腻的豆沙，又绵又软，跟包裹着蛋黄的红豆沙搭配完美。
红豆沙略有些甜味，但很纯很细，是最好吃的那一种。
再之外，便是一层很薄的糯米皮，口感却跟之前两层不同，是又弹又软的，很有嚼劲却并不塞牙。
有点像切成薄片的年糕，却没有年糕韧，多了几分柔软。
最外层就是很普通的酥皮，但沈怜雪他们把酥皮多做了几层，以至于香浓的奶味会在咀嚼中慢慢发酵出来，充斥口鼻之间。
相比于实在而又“普通”的桃酥，相比馥郁芬芳的玫瑰酥饼，这一道蛋黄酥简直成了点心中的巅峰之作。
只要尝过它的人，没有人会不喜欢。
当最好最漂亮的一炉出炉时，沈怜雪自己咬了一口，也忍不住惊艳地啊了一声。 ↑返回顶部↑
如此喜事，同父亲说来，同喜同欢。
静候早归。
女儿如意拜上。
这封家书写得颇为正经，沈如意左瞧右看，很是满意，又同母亲显摆一通，最后则在名讳角落上寥寥数笔画了一只乖兔儿。
她捧着自己写的家书，感叹道：“不知父亲何时能归，我有些想他了。”
沈怜雪坐在女儿身边，正在给她打扇，听闻此言，沈怜雪目光微垂，轻轻抿了抿嘴唇。
久别之后，方可知思念为何。数月不见，才知思念尤深。
满心惦念，期盼早归，不过是害了相思罢了。
直道相思了无益，未妨惆怅是清狂。2
沈怜雪轻叹一声：“是啊，也不知何时能归。”
第90章 【三更】我听说，有人弹……
自从那日行会的人来过之后，整个团团食肆皆是干劲儿十足，就连童小二都开始帮着苏掌柜打酒，一刻都不停歇。
如此努力地忙了两三日，沈怜雪也觉得有些扛不住，那种劲头略微松懈下来，便觉得浑身难受。
她忙劝了众人，特地选了一个大雨天关了铺子，让大家好好休息了一日。
再之后，食肆又恢复往昔那般。
不过，在休息一日之后，食肆里又推出了一道新点心。
迄今为止制作最为复杂，方子最难仿照的蛋黄酥。
光是把这个菜谱背给母亲，沈如意都连笔画带描述说了得有半个时辰，待到沈怜雪同她把这菜谱盘清楚，又开始琢磨如何采买奶油和咸鸭蛋。
要做好沈如意说的那种复杂的蛋黄酥，里外要好几层，从面粉、红豆、糯米粉、奶油、蛋黄和鸡蛋，一样都不能少，还要时刻盯着火候，在尝试过三次之后，他们才最终做出让人满意的成品来。
最终做出来的蛋黄酥只有小儿拳头大小，但表皮金黄酥脆，圆圆滚滚，分外可爱。
并且每一颗都很扎实，凑到唇边，可以闻到浓郁的奶香味。
咬上一口，里面的层次分明，却又相互融合，最里面的咸蛋黄并不太咸，却有着丰富的蛋油和香气，吃起来如同细腻的豆沙，又绵又软，跟包裹着蛋黄的红豆沙搭配完美。
红豆沙略有些甜味，但很纯很细，是最好吃的那一种。
再之外，便是一层很薄的糯米皮，口感却跟之前两层不同，是又弹又软的，很有嚼劲却并不塞牙。
有点像切成薄片的年糕，却没有年糕韧，多了几分柔软。
最外层就是很普通的酥皮，但沈怜雪他们把酥皮多做了几层，以至于香浓的奶味会在咀嚼中慢慢发酵出来，充斥口鼻之间。
相比于实在而又“普通”的桃酥，相比馥郁芬芳的玫瑰酥饼，这一道蛋黄酥简直成了点心中的巅峰之作。
只要尝过它的人，没有人会不喜欢。
当最好最漂亮的一炉出炉时，沈怜雪自己咬了一口，也忍不住惊艳地啊了一声。 ↑返回顶部↑